Culinária Árabe - Mjadra (ou arroz com lentilha)

Sempre que almoço no Alidarábia (fica em um shopping de BH), não pode faltar esse arroz. Ele é perfeito!

No réveillon a minha mãe fez para nós e ficou idêntico.

Hummmm....

Busquei na net a sua origem e descobri que o mjadra é uma prato originado no Oriente Médio e mto consumido pelos sírios, libaneses e judeus de origem árabe. É considerado um prato balanceado, com alto teor de proteinas. Ótimo coadjuvante de uma dieta saudável.

Já fiz outras vezes e não há erro na receita.

 Mjadra (ou arroz com lentilha)

Ingredientes:

Para 1 xic de arroz, 1/2 xicara de lentilha. 

2 cebolas médias fatiadas em rodelas.

Preparo:

Faça o arroz branco normalmente.

Em uma panela coloque a lentilha para cozinhar com água. Ela deve ficar al dente.

Escorra a lentilha e dê uma refogada com um pouquinho de azeite, só p q ela fique crocante e reserve.

Em outra panela coloque o azeite ou manteiga e frite as cebolas em fogo médio.
Elas deverão ficar douradinhas para marrom.
Escorra e coloque sobre o papel toalha.

Misture o arroz que vc acabou de fazer com as lentilhas e salpique por cima as cebolas.

Fica shooooowwww!!!!

Sugiro que seja acompanhado por uma carne de porco (lombo, pernil ou costelinha)  e uma saladinha.